دقيق فرنسي عالي البروتين، مُصمم خصيصًا لصناعة الحلويات الاحترافية والعجائن الغنية. يتميز دقيق T55 Gruau بقوة استثنائية، ومرونة عالية، وثبات ممتاز أثناء التخمير، مما يجعله مثاليًا للمعجنات المورقة والعجائن الغنية بالزبدة. صُمم هذا الدقيق خصيصًا للمخابز وقطاع خدمات الطعام، ليضمن بنية متناسقة، وارتفاعًا مثاليًا، وقوامًا خفيفًا وهشًا في أجود أنواع المعجنات. المنشأ: فرنسا.
الميزات والفوائد الرئيسية
-
دقيق غلوتين عالي البروتين T55: يوفر تطورًا قويًا للغلوتين لتطبيقات المعجنات الصعبة
-
مثالي للعجائن المورقة والمُدعّمة: مثالي للكرواسون، والبريوش، والبان أو شوكولا، والمعجنات الهشة
-
قوة ومرونة عجين ممتازة: تدعم عملية التوريق الدقيقة والتخمير المتحكم فيه
-
نكهة قمح نقية ومحايدة: تعزز نكهات الزبدة والبيض دون أن تطغى على الوصفات
-
تركيبة خالية من الإضافات: دقيق قمح نقي بدون محسنات كيميائية أو إضافات صناعية
-
حجم احترافي 25 كجم: مناسب لمحلات الحلويات والمخابز وإنتاج خدمات الطعام على نطاق واسع.
استمتع بكل وجبة مع مجموعتنا المميزة من منتجات فودفيرا الغذائية.